수 크로스 (c₁₂h₂₂o₁₁)
* 분자 구조 : 자당은 포도당과 과당 단위로 구성된 대형 분자 인 이당류입니다.
* 용해도 : 물 분자와 수소 결합을 형성 할 수있는 많은 하이드 록실 그룹 (-OH)이 존재하기 때문에 물에 잘 녹입니다.
* 전도도 : 비 전해질 입니다 , 물에 용해 될 때 이온으로 분리되지 않는다는 것을 의미합니다. 이것은 전기를 전도하지 않는다는 것을 의미합니다.
* pH : 수 크로스 용액은 용액의 산도 또는 염기성에 기여하지 않기 때문에 중성 (약 7)입니다.
* 화학 반응 : 수 크로스는 수용액에서 상대적으로 반응하지 않습니다. Sucrase와 같은 효소에 의해 가수 분해 (포도당 및 과당으로 분해) 할 수 있지만 간단한 수용액에서 전형적인 반응은 아닙니다.
클로라이드 (HCl)
* 분자 구조 : HCl은 염소 원자에 결합 된 수소 원자로 구성된 강산이다.
* 용해도 : 물에 쉽게 녹입니다.
* 전도도 : 강한 전해질 입니다 , 물에서 완전히 이온화되어 수소 이온 (H⁺) 및 클로라이드 이온 (Cl⁻)을 형성한다는 것을 의미한다. 이것은 수용액을 고도로 전도성으로 만듭니다.
* pH : HCL 용액은 HAT 이온의 방출로 인해 pH 값이 7 미만인 산성이다. pH는 HCl의 농도에 의존한다.
* 화학 반응 : HCL은 수용액에서 반응성이 높다. 염기와 물을 형성하기 위해 기지와 쉽게 반응합니다. 또한 수소 가스를 방출하기 위해 많은 금속과 반응합니다.
요약 :
* 수 크로스 솔루션은 중성 입니다 , 비전도 , 비교적 반응성 .
* HCl 솔루션은 산성 입니다 , 전도성 및 높은 반응성 .
이러한 차이는 화학 구조의 근본적인 차이와 수용액에서의 행동에서 비롯됩니다. 자당은 분자로 남아 있으며, HCl은 이온으로 분리되어 특성의 극적인 변화를 초래한다.
