* 이온 성 특성 : 나트륨 벤조이트는 나트륨 양이온 (Na+) 및 벤조 에이트 음이온 (C7H5O2-)으로부터 형성된 이온 성 화합물이다. 이 반대로 하전 된 이온들 사이의 강한 정전기 인력은 안정적인 이온 결합을 형성한다.
* 극성 : 나트륨과 벤조 에이트 이온은 모두 극성입니다. 물은 또한 극성 용매이며, 이는 분자가 양의 및 음성을 갖는다는 것을 의미한다. 물 분자의 양의 끝은 벤조 에이트 이온의 음성 끝에 끌리는 반면, 물 분자의 음성 끝은 나트륨 이온의 양의 끝에 끌린다. 쌍극자 쌍극자 상호 작용으로 알려진 이러한 상호 작용은 이온 성 화합물을 용해시키는 데 도움이됩니다.
* 수소 결합 : 벤조 에이트 음이온은 또한 물 분자와의 수소 결합에 참여할 수 있습니다. 벤조이트 이온의 산소 원자는 물 분자에서 수소 원자와 수소 결합을 형성 할 수 있습니다. 이것은 물에서 벤조 에이트 나트륨의 용해도를 더욱 향상시킨다.
이러한 요인들은 나트륨 벤조이트의 강한 이온 결합을 극복하고 물에 쉽게 용해 될 수 있도록 함께 작용합니다.
