* 글리세롤 : 3- 탄소 알코올 분자.
* 지방산 : 수소 원자가 부착 된 탄소 원자의 긴 사슬.
형성 방법 :
1. 3 개의 지방산 에스테르 결합을 통해 각 글리세롤 분자에 부착하십시오 .
2. 생성 된 분자는 트리글리세리드 이다 , 지방의 기본 단위.
지방산의 유형 :
* 포화 지방산 : 탄소 원자 사이에 이중 결합이 없습니다. 그들은 일반적으로 실온에서 고체이며 동물성 지방과 일부 식물 오일에서 발견됩니다.
* 불포화 지방산 : 탄소 원자 사이에 적어도 하나의 이중 결합을 갖는다. 그들은 일반적으로 실온에서 액체이며 식물 오일에서 발견됩니다.
트리글리세리드 외에도 지방은 다음을 포함합니다.
* 인지질 : 트리글리세리드와 유사하지만 하나의 지방산이 포스페이트 그룹으로 대체되었습니다. 그것들은 세포막의 중요한 성분입니다.
* 콜레스테롤 : 동물성 지방에서 발견되는 스테로이드 분자. 세포 구조 및 호르몬 생산에 중요합니다.
주목하는 것이 중요합니다 : 지방은 필수 영양소로, 다양한 신체 기능에 에너지를 제공하며 결정적입니다. 그러나 포화 지방을 너무 많이 섭취하면 심장병 및 기타 건강 문제의 위험이 증가 할 수 있습니다.
