그러나 효모의 1 차 성분은 물 입니다 ,이어서 다양한 유기 화합물 와 같은:
* 단백질 : 이들은 효모의 건조 중량의 대부분을 구성합니다.
* 탄수화물 : 에너지 저장 및 세포 구조에 사용됩니다.
* 지질 : 세포막 및 에너지 저장에 중요합니다.
* 핵산 : 유전자 정보 및 단백질 합성에 결정적인 DNA 및 RNA.
또한, 효모 세포는 다양한 미네랄을 함유한다 , 비타민 및 효소 . 정확한 조성은 효모 균주 및 성장 조건에 따라 달라질 수 있습니다.
따라서 단일 화학식으로 효모를 나타내는 것은 불가능합니다.
