* 알칼리성 환경 생성 : Biuret 시험은 알칼리 환경에 의존하여 구리 이온 (Cu²⁺)과 단백질의 펩티드 결합 사이의 반응을 촉진합니다. NAOH는이 알칼리성 환경을 제공하여 최적의 pH에서 테스트를 수행 할 수 있도록합니다.
* 가용화 단백질 : NAOH는 단백질을 변성하고 가용화하는 데 도움이되어 구리 이온에 더 접근 할 수 있습니다. 이 단계는 구리 이온의 표적 인 펩티드 결합을 노출시키기 때문에 중요합니다.
* 반응 강화 : NAOH의 존재는 구리 이온과 펩티드 결합 사이에 형성된 복합체를 안정화시키는 데 도움이되어보다 강렬한 색상 변화를 초래한다.
요약 :
* 수산화 나트륨은 Biuret 테스트에 필요한 알칼리성 조건을 생성하는 데 필수적입니다.
* 그것은 단백질을 가용화하는 데 도움이되어 구리 이온과 더 반응성이 있습니다.
* 색상 변화의 안정성과 강도에 기여하여 결과를보다 신뢰할 수 있습니다.
NAOH는 Biuret 테스트가 기능하는 데 중요하지만 실제 색 반응에 직접 관여하지는 않습니다. 구리 이온은 펩티드 결합과 특별히 반응하는 색 변화를 담당하는 1 차 제제이다.
