1. 용해 :
* 소금 용해 : NaCl은 매우 가용성 이온 성 화합물입니다. 물에 쉽게 용해되어 나트륨 이온 (Na+)과 클로라이드 이온 (Cl-)으로 분리되어 용액 전체에 균등하게 분포됩니다.
* 이산화탄소가 남아있다 : 물을 탄산화시키는 이산화탄소 (CO2)도 물에 용해됩니다. 소금과 직접 반응하지 않습니다.
2. 맛과 질감 :
* 짠 맛 : 용해 된 소금은 물에 짠 맛을 더합니다.
* 발포 증가 : 피즈가 약간 증가한 것을 알 수 있습니다. 소금이 물에서 CO2의 용해도를 약간 증가시킬 수 있기 때문입니다. 그러나 그 효과는 극적이지 않습니다.
3. 화학 반응 :
* 중요한 반응 없음 : 용액에서 염과 이산화탄소 사이에 발생하는 주요 화학 반응은 없습니다.
4. 기타 고려 사항 :
* pH : 소금을 첨가하면 탄산수의 pH에 무시할만한 영향을 미칩니다.
* 밀도 : 용액의 밀도는 염의 첨가로 인해 약간 증가합니다.
전반적으로 :
탄산수에 소금을 첨가하면 주로 짠 맛, 약간 더 탄산 음료가 발생합니다. 소금은 이산화탄소와 크게 반응하지 않으며 주요 효과는 짠 맛의 첨가입니다.
