가수 분해 물 분자를 첨가하여 중합체를 분해하는 과정입니다. 물 분자는 단량체 사이의 결합을 파괴하여 하나의 단량체에 -H를, 다른 하나에 -OH를 추가합니다.
간단한 비유는 다음과 같습니다.
* 탈수 합성 : 개별 링크를 연결하여 체인을 구축하여 각 연결에 작은 금속 조각 (물 분자를 나타내는)을 방출한다고 상상해보십시오.
* 가수 분해 : 체인을 가져 와서 작은 금속 조각을 추가하여 링크를 깨뜨리고 체인을 개별 링크로 다시 분리한다고 상상해보십시오.
여기에 가수 분해가 화학적 맥락에서 작동하는 방법은 다음과 같습니다.
1. 물 분자 (H2O)는 두 단량체 사이의 결합에 첨가됩니다.
2. 채권이 파손된다.
3. 물로부터의 -H는 하나의 단량체에 부착되고, -OH는 다른 단량체에 부착된다. .
4. 중합체는 개별 단량체로 분사된다.
신체의 가수 분해의 예 :
* 탄수화물 소화 : 전분 (중합체)은 가수 분해를 통해 포도당 (단량체)으로 분해된다.
* 단백질 소화 : 단백질 (아미노산의 중합체)은 가수 분해를 통해 개별 아미노산으로 분해된다.
* 지방의 분해 : 트리글리세리드 (지방)는 가수 분해를 통해 글리세롤과 지방산으로 분해됩니다.
본질적으로, 탈수 합성 및 가수 분해는 생물학적 시스템에서 폴리머를 구축하고 분해하기 위해 함께 작동하는 반대의 과정이다.
