작동 방식은 다음과 같습니다.
* 탈수 : 물 분자 (HecO)는 반응 분자로부터 제거된다.
* 펩티드 결합 : 하나의 아미노산의 카르 복실 그룹 (COOH)의 탄소 원자는 다른 아미노산의 아미노기 (NH₂)의 질소 원자와 결합한다.
* 디 펩티드의 형성 : 이 과정은 펩티드 결합에 의해 연결된 2 개의 아미노산으로 구성된 분자 인 디 펩티드를 생성한다.
이 과정은 계속 될 수 있으며, 사슬에 더 많은 아미노산을 첨가하여 결국 폴리펩티드 (아미노산의 긴 사슬)를 형성한다.
