1. 시작 재료 :
* 글리세롤 : 3 개의 하이드 록실 (-OH) 그룹을 갖는 3- 탄소 알코올 분자.
* 지방산 : 한쪽 끝에 카르 복실 (-cooh) 그룹을 갖는 탄화수소의 긴 사슬. 지방산은 포화 (이중 결합 없음) 또는 불포화 (이중 결합 함유) 일 수 있습니다.
2. 에스테르 화 :
* 글리세롤의 하이드 록실 그룹은 지방산의 카르복실기와 반응하여 물 분자를 방출합니다.
*이 반응은 글리세롤과 지방산 사이의 에스테르 연결을 형성합니다.
* 각 글리세롤 분자는 3 개의 지방산에 결합하여 트리글리세리드를 형성 할 수 있습니다.
3. 트리글리세리드의 형성 :
* 한 분자의 글리세롤은 3 개의 분자의 지방산과 반응하여 트리글리세리드를 형성합니다.
* 지방산은 동일하거나 다를 수있어 다른 유형의 트리글리세리드를 초래할 수 있습니다.
단순화 된 그림 :
글리세롤을 3 절 포크로, 지방산을 긴 줄로 상상해보십시오. 포크의 각 갈래는 줄에 연결되어 트리글리세리드 분자를 형성합니다.
왜 이것이 중요한가?
트리글리세리드는 신체의 주요 지방 저장 형태입니다. 그들은 에너지, 단열 및 장기 보호를 제공합니다. 그것들이 어떻게 형성되는지 이해하는 데 도움이됩니다.
* 지방 대사 : 신체가 어떻게 분해되고 에너지를 위해 지방을 사용하는지.
* 식이 지방 : 다른 유형의 지방이 우리의 건강에 미치는 영향.
* 지방 저장 : 신체가 지방 저장 및 방출을 조절하는 방법.
기억하십시오 : 지방 분자는 건강이 좋지 않지만 너무 많이 섭취하면 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 균형 잡힌식이 요법과 규칙적인 운동은 건강한 체중과 지방 균형을 유지하는 데 중요합니다.
