1. 글리세롤 : 3 개의 하이드 록실 (-OH) 그룹을 갖는 3- 탄소 알코올.
2. 지방산 : 한쪽 끝에 카르 복실 (-cooh) 그룹을 갖는 탄화수소의 긴 사슬.
그들이 결합하는 방법 :
글리세롤은 골격으로서 작용하고, 지방산은 에스테르 결합을 통해 각각의 히드 록실기에 부착된다. 이 과정을 에스테르 화 라고합니다 .
다른 유형의 지질 :
형성된 지질의 유형은 글리세롤에 부착 된 지방산의 수와 유형에 의존한다.
* 트리글리세리드 : 가장 흔한 유형은 3 개의 지방산을 포함합니다.
* 인지질 : 2 개의 지방산과 인산염 그룹을 함유합니다.
* 스테로이드 : 트리글리세리드 및 인지질과 다른 구조를 갖고 4 개의 융합 된 탄화수소 반지를 함유합니다.
참고 : 글리세롤과 지방산이 주요 빌딩 블록이지만 스테로이드와 같은 일부 지질은 글리세롤을 함유하지 않습니다.
