1. 기판 결합 :
* 효소에는 특정 활성 부위, 고유 한 모양 및 화학 환경이있는 영역이 있습니다.
* 효소가 작용하는 분자 인 기질은 활성 부위에 결합하여 효소-하류 복합체를 형성한다.
*이 결합은 잠금 및 키와 같이 매우 특이 적이며 효소가 원하는 반응 만 촉진합니다.
2. 활성화 에너지 낮추기 :
* 일단 결합하면 효소는 기질 분자를 변형시켜 기존 결합을 약화시킬 수 있습니다.
* 또한 반응성 그룹을 더 가깝게 모아 새로운 결합의 형성을 촉진 할 수 있습니다.
* 활성 부위의 화학적 환경을 변경함으로써 효소는 반응이 진행되는 데 필요한 고 에너지 중간 상태 인 전이 상태를 만듭니다.
*이 전이 상태는 효소가없는 것보다 낮은 에너지를 가지며 활성화 에너지 장벽을 효과적으로 낮 춥니 다.
3. 제품 형성 및 방출 :
* 반응이 발생하여 제품을 형성합니다.
*이 제품은 기판보다 활성 부위에 대한 친화력이 낮고 방출됩니다.
* 효소는 변하지 않고 다른 기질 분자에 결합하여 반응을 다시 촉매 할 준비가된다.
요약 :
효소는 다음으로 반응을 가속화합니다.
* 활성화 에너지가 낮은 대안 반응 경로 제공.
* 전이 상태를 안정화시켜 쉽게 도달하기가 쉽습니다.
* 반응물 간의 충돌 빈도 증가.
예 :
* 락타아제 : 우유에서 발견되는 설탕 인 유당을 더 간단한 설탕으로 분해합니다.
* 아밀라제 : 전분을 더 간단한 설탕으로 분해합니다.
* DNA 폴리머 라제 : DNA 분자의 합성을 촉매한다.
효소 활성에 영향을 미치는 요인 :
* 온도 : 효소는 활동에 최적의 온도를 갖습니다.
* pH : 각 효소는 활성을위한 최적의 pH 범위를 갖는다.
* 기질 농도 : 포화에 도달 할 때까지 기질 농도에 따라 반응 속도가 증가합니다.
* 억제제 : 효소에 결합하고 활성을 차단할 수있는 분자.
의학, 생명 공학 및 식품 과학과 같은 분야에서 효소가 반응을 촉진하는 방법을 이해하는 것이 반응을 이해하는 것이 중요합니다. 그들은 소화에서 에너지 생산에 이르기까지 모든 생물학적 과정에서 중요한 역할을합니다.
