* 물 분자의 파괴 : 소금이 물에 용해되면 염 (나트륨 및 염화물)은 물 분자 사이의 정상 수소 결합을 방해합니다. 이로 인해 물 분자가 동결에 필요한 결정 구조를 형성하기가 더 어렵습니다.
* 증기 압력을 낮추기 : 용해 된 염 이온은 또한 물의 증기압을 낮추어 물이 증발하기가 더 어려워집니다. 이것은 얼어 붙은 지점에 도달하기 위해 물이 더 차가워야한다는 것을 의미합니다.
동결 지점 우울증에 영향을 미치는 요인 :
* 소금 유형 : 염은 다른 동결 지점 우울증 값을 갖는다. 예를 들어, 염화칼슘은 염화나트륨보다 동결 지점을 낮추는 데 더 효과적입니다.
* 소금 농도 : 소금을 더 많이 첨가할수록 얼어 붙은 점이 낮아집니다.
* 액체 유형 : 동결 지점 우울증은 또한 액체의 유형에 의해 영향을받습니다. 예를 들어, 소금은 알코올의 동결 지점보다 물의 동결 지점에 더 큰 영향을 미칩니다.
응용 프로그램 :
* 도로 소금 : 소금은 겨울에 도로를 데려가는 데 사용됩니다. 물이 얼어 붙어 얼음이 형성되는 것을 방지합니다.
* 음식 보존 : 소금은 식품 보존에 사용됩니다. 식품의 물의 동결 지점을 낮추기 때문에 박테리아가 자라기가 더 어려워집니다.
중요한 참고 : 소금은 물의 동결 지점을 낮추지 만 완전히 제거하지는 않습니다. 동결 지점을 얼마나 낮출 수 있는지에는 한계가 있습니다.
