이유는 다음과 같습니다.
* 탄화수소 꼬리 : 이 꼬리는 탄소 및 수소 원자의 긴 사슬로 구성됩니다. 탄소와 수소는 전기 음성이 비슷합니다. 이는 거의 동일하게 전자를 공유합니다. 이로 인해 균형 잡힌 전하 분포가 발생하고 꼬리를 비극성으로 만듭니다.
* 비극성 : 비극성 분자는 유의 한 양전하 또는 음전하가 없습니다.
* 소수성 : "소수성"은 "물을 먹는"것을 의미합니다. 꼬리와 같은 비극성 분자는 극성 분자 인 물에 의해 반발됩니다. 이것은 물 분자와 수소 결합을 형성 할 수 없어서 불용성을 만들 수 있기 때문입니다.
대조적으로, head 포스페이트 그룹과 글리세롤을 함유하는 인지질 분자의는 극성 및 친수성이므로 물을 끌어들입니다.
