이유는 다음과 같습니다.
* pH 수준 : 커피는 일반적으로 4.5와 5.5 사이의 pH 수준을 가지며, 이는 pH 척도에서 산성으로 간주됩니다 (0-14, 7은 중립입니다).
* 커피의 산 : 커피에는 클로로겐산, 카페 산, 퀴 닉산 및 구연산을 포함한 다양한 산이 포함되어 있습니다. 이 산은 커피의 특징적인 풍미와 향기에 기여합니다.
커피는 본질적으로 산성이지만 반드시 건강에 해로운 것은 아닙니다. 그러나 산성 역류 또는 GERD와 같은 특정 건강 상태를 가진 사람들은 커피 섭취를 제한하거나 산도를 줄일 수있는 대체 양조 방법을 선택해야 할 수도 있습니다.
