이유는 다음과 같습니다.
* 극성 : 물 분자는 수소 측에 약간 양전하가 있고 산소 측면에서 약간 음전하가있는 구부러진 모양을 갖는다. 이 고르지 않은 전하 분포는 그것을 극성 분자로 만듭니다.
* 매력 : 이 극성은 물 분자가 다른 극성 분자와 수소 결합을 형성 할 수있게한다. 이 채권은 다른 물질을 함께 유지하는 채권을 방해 할 정도로 강력하여 용해시킬 수 있습니다.
* "처럼 녹는 것처럼": 극성 때문에 물은 설탕, 소금 및 알코올과 같은 다른 극성 분자에 좋은 용매입니다. 지방과 오일과 같은 비극성 분자를 용해시키는 데 덜 효과적입니다.
본질적으로, 물의 다른 극성 분자와 수소 결합을 형성하는 능력은 용매 특성의 핵심이다.
