이유는 다음과 같습니다.
* 탈수 합성 물 분자를 제거하여 두 분자를 결합하는 화학 반응입니다.
* 이러한 물 제거는 두 분자가 결합하여 더 큰 분자를 형성 할 수있게한다.
* 방출 된 물 분자는 반응의 부산물입니다.
예 :
2 개의 단당류로부터의 이당류의 형성은 탈수 합성의 전형적인 예이다. 하나의 단당류 및 다른 하나의 수소 원자 (-H)의 하이드 록실기 (-OH)를 제거하여 물 분자를 형성한다. 그런 다음 2 개의 단당류는 함께 결합하여 이당류를 형성한다.
