요오드 용매가 블루 블랙으로 바뀌면 어떤 물질이 있습니까?

이것은 전분의 존재에 대한 고전적인 화학 테스트입니다. 요오드는 전분 분자의 길고 나선형 사슬과 반응하여 요오드가 나선 안에 갇히게됩니다. 이 상호 작용은 빛이 요오드와 상호 작용하는 방식을 변화시켜 특징적인 블루 블랙 색상을 초래합니다.