다음은 고장입니다.
* 지방산 한쪽 끝에 카르복실기가있는 탄화수소의 긴 사슬입니다.
* 글리세롤 3 차 탄소 알코올입니다.
* 가수 분해 물을 첨가하여 분자를 분해하는 화학 반응입니다.
지방산의 경우, 리파제 라는 효소에 의해 가수 분해가 촉매된다. . 물 분자는 글리세롤과 지방산 분자 사이의 결합을 깨뜨려 별도의 분자로 방출합니다.
여기에는 단순화 된 화학 방정식이 있습니다 :
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트리글리세리드 + 3 H2O → 글리세롤 + 3 지방산
```
이 과정은 몇 가지 이유로 중요합니다.
* 소화 : 소화 시스템에서 지방의 가수 분해를 통해 신체는 에너지를 위해 지방산을 흡수하고 사용할 수 있습니다.
* 대사 : 지방의 가수 분해는 또한 에너지 생산을위한 저장된 지방의 파괴의 핵심 단계입니다.
* 바이오 연료 생산 : 지방의 가수 분해는 바이오 디젤을 생산하는 데 사용될 수 있습니다.
이러한 측면에 대한 자세한 내용을 원하시면 알려주십시오.
