1. 물의 극성 특성 :
* 물은 고도로 극성 분자이며, 이는 수소 원자에 부분 양전하가 있고 산소 원자에 부분 음전하가 있음을 의미합니다.
*이 극성은 물 분자가 서로 강한 수소 결합을 형성 할 수있게합니다.
2. 비극성 화합물의 전하 부족 :
* 비극성 화합물은 전자의 균일 한 분포를 가지므로 부분 전하가 발생하지 않습니다.
* 수소 결합을 형성하는 능력이 부족합니다.
3. "좋아요"원리 :
* 극성 물질은 극성 용매에 용해되는 경향이 있으며, 비극성 물질은 비극성 용매에 용해되는 경향이 있습니다.
* 극성 용매 인 물은 설탕과 소금과 같은 극성 화합물을 쉽게 용해시킵니다. 그러나 오일 및 지방과 같은 비극성 화합물을 용해시키는 데 어려움을 겪고 있습니다.
4. 에너지 고려 사항 :
* 비극성 화합물이 물에 용해 되려면 물 분자 사이의 강한 수소 결합이 파손되어야합니다. 이것은 상당한 양의 에너지가 필요합니다.
* 물과 비극성 화합물 사이의 상호 작용에 의해 방출되는 에너지는 수소 결합을 파괴하는 데 필요한 에너지를 보상하기에 충분하지 않습니다.
요약 :
비극성 화합물은 물에 용해되지 않습니다.
* 물 분자와 수소 결합을 형성하는 능력이 부족합니다.
* 그들은 물 분자 사이의 강한 수소 결합을 방해하여 상당한 에너지가 필요합니다.
* 물과의 상호 작용은 물 분자 자체 간의 상호 작용보다 약합니다.
이것은 오일과 물이 섞이지 않는 이유를 설명합니다. 오일은 비극성이고 물은 극성입니다.
