그들은 "소금 대체품"이라고 불리지 만 실제로 우리가 익숙한 염화나트륨 (NaCl)을 대체하지는 않습니다. 그들은 짠 맛을 제공하지만 나트륨을 함유하지 않습니다.
소금 대체물에있을 수있는 다른 요소는 다음과 같습니다.
* 칼륨 :칼륨은 필수 미네랄이며 소금 교체의 주요 성분입니다.
* 염화물 :클로라이드는 또 다른 필수 미네랄이며 테이블 소금과 소금 교체 모두에서 발견됩니다.
* 마그네슘 :일부 염 교체에는 염화 마그네슘 또는 황산 마그네슘이 포함될 수 있으며, 이는 짠 맛을 향상시키는 것으로 여겨집니다.
* 다른 미네랄 :일부 소금 교체에는 칼슘, 요오드 또는 아연과 같은 미량의 다른 미네랄이 포함될 수 있습니다.
소금 교체는 모든 경우에 테이블 소금을 직접 대체하지는 않는다는 점에 유의해야합니다. 일부 레시피는 염화나트륨의 특정 특성을 요구할 수 있으며, 소금 교체를 사용하면 결과가 변경 될 수 있습니다. 걱정이있는 경우 성분 목록을 확인하고 의료 전문가와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
