물리적 변화 :
* 물에 용해 : 베이킹 소다를 물과 섞으면 용해되어 용액을 형성합니다. 베이킹 소다 분자가 단순히 물에 분산되기 때문에 이것은 물리적 변화입니다. 베이킹 소다의 화학적 구성은 동일하게 유지되며, 물을 증발시켜 단단한 베이킹 소다를 회수 할 수 있습니다.
* 온도로 가열 : 베이킹 소다를 저온으로 가열하면 (분해 지점 아래), 가루가되는 것과 같은 물리적 상태의 변화를 겪을 수 있습니다. 베이킹 소다의 화학적 구성은 변하지 않기 때문에 이것은 물리적 변화입니다.
화학적 변화 :
* 베이킹 : 베이킹 소다가 고온으로 가열되면 탄산나트륨 (Na로 코 ₃), 이산화탄소 (CO₂) 및 물 (HATE)으로 분해됩니다. 베이킹 소다가 다른 화학적 조성물을 가진 다른 물질로 변형되기 때문에 이것은 화학적 변화입니다. 이산화탄소 가스의 방출은 케이크 및 기타 구운 제품에서 베이킹 효과를 일으키는 원인입니다.
* 산과 반응 : 베이킹 소다는 식초 또는 레몬 주스와 같은 산과 반응하여 이산화탄소 가스, 물 및 소금을 생산합니다. 이것은 또한 새로운 물질이 형성됨에 따라 화학적 변화입니다. 이 반응에서 생성 된 이산화탄소 가스의 기포는 베이킹의 누출 효과를 담당합니다.
요약 :
베이킹 소다는 물리적 변화를 겪을 수 있습니다 물에 용해되거나 저온으로 가열 될 때 화학적 조성이 변하지 않은 상태로 유지됩니다. 그러나 화학적 변화 고온으로 가열되거나 새로운 물질이 형성되는 산과 반응 할 때.
