반응의 균형 화학 방정식은 다음과 같습니다.
choocooh (aq) + nahco₃ (s) → ch₃coona (aq) + h₂o (l) + co₂ (g)
설명 :
* 아세트산 (ch₃cooh) 식초에 존재하는 약산입니다.
* 나트륨 카보네이트 (Nahco₃) 일반적으로 베이킹 소다로 알려진 기초입니다.
* 나트륨 아세테이트 (ch₃coona) 반응으로 형성된 소금입니다.
* 물 (h>o) 또한 생산됩니다.
* 이산화탄소 (Co₂) 가스는 피즈를 담당합니다.
관찰 :
* Co₂ 가스가 방출되면 솔루션이 버블 링 및 거품이 시작됩니다.
* 반응은 발열 성이므로 열이 방출되며 용액이 약간 예열됩니다.
* 충분한 중탄산 나트륨이 첨가되면 용액은 결국 중립적이거나 약간 기본화됩니다.
응용 프로그램 :
이 반응은 다음을 포함한 다양한 응용 분야에서 사용됩니다.
* 베이킹 : 중탄산 나트륨은 베이킹의 누룩 제로 사용되며, 여기서 버터 밀크 또는 레몬 주스와 같은 산성 성분 (버터 밀크 또는 레몬 주스)과 반응하여 구운 제품을 상승시키는 공동 가스를 생산합니다.
* 제산제 : 중탄산 나트륨은 과도한 위산을 중화하기 위해 제산제로 사용됩니다.
* 청소 : 반응은 또한 베이킹 소다 기반 클리너와 같은 일부 세정 제품에도 사용됩니다.
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