이유는 다음과 같습니다.
* Citric Acid : 레몬과 오렌지는 고농도의 구연산을 함유하여 신맛을줍니다.
* pH 스케일 : 산은 7보다 적은 반면, 염기는 7보다 큰 pH 값을 갖는다. 감귤 과일의 pH는 일반적으로 2-3으로, 산성 특성을 나타낸다.
과일 자체는 완전히 산성이 아니지만 주스와 펄프에는 상당한 양의 이러한 산이 포함되어 있습니다.
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* Citric Acid : 레몬과 오렌지는 고농도의 구연산을 함유하여 신맛을줍니다.
* pH 스케일 : 산은 7보다 적은 반면, 염기는 7보다 큰 pH 값을 갖는다. 감귤 과일의 pH는 일반적으로 2-3으로, 산성 특성을 나타낸다.
과일 자체는 완전히 산성이 아니지만 주스와 펄프에는 상당한 양의 이러한 산이 포함되어 있습니다.