* 베이킹 소다는베이스입니다 : 중탄산 나트륨은 약한 염기입니다. 물에서, 그것은 부분적으로 분리되어 중탄산염 이온 (HCO3-) 및 수산화 이온 (OH-)을 형성하여 pH를 증가시킨다.
* 약산과의 반응 : 베이킹 소다는 식초 (아세트산)와 같은 약산과 반응하여 염, 물 및 이산화탄소 가스를 형성합니다. 생산 된 염은 일반적으로 원래 산보다 중립적이며, pH의 전체 증가에 기여합니다.
예 :
베이킹 소다가 식초 (아세트산)에 첨가 될 때 다음과 같은 반응이 발생합니다.
NAHCO3 (AQ) + CH3COOH (AQ) → CH3COONA (AQ) + H2O (L) + CO2 (G)
* 중탄산 나트륨 (NAHCO3) 아세트산 (CH3COOH) 와 반응합니다 .
* 나트륨 아세테이트 (CH3coona) 중성 pH를 가진 소금 인 형성됩니다.
* 물 (H2O) 또한 생산됩니다.
* 이산화탄소 (CO2) 가스가 방출되어 종종 피즈를 유발합니다.
이 반응의 순 효과는 용액의 산도가 감소하여 pH의 증가를 초래합니다.
중요한 메모 :
* pH 변화의 정도는 산의 강도와 첨가 된 베이킹 소다의 양에 달려 있습니다.
* 베이킹 소다를 너무 많이 추가하면 솔루션을 너무 기본적으로 만들 수 있습니다.
* 화학 물질, 특히 산 및 염기를 혼합 할 때는 항상주의를 기울입니다.
