1. 자연 발효 :
* 아세트산 박테리아 : 가장 일반적인 자연 방법은 속 *아세토 박터 *의 아세트산 박테리아 (AAB)에 의한 에탄올의 발효를 포함한다. 이 박테리아는 산소의 존재하에 에탄올 (알코올)을 아세트산으로 전환시킨다. 이것이 식초를 만드는 방법입니다.
* 과일과 채소 : 아세트산은 또한 과일과 채소, 특히 설탕 함량이 높은 사람들에게는 자연적으로 존재합니다. 과일 숙성 동안 AAB에 의한 발효 과정은 신맛의 발달에 기여합니다.
2. 산업 생산 :
* 메탄올 카르 보닐 화 : 이것이 주요 산업 방법입니다. 메탄올 및 일산화탄소는 촉매 (로듐 또는 이리듐)의 존재하에 반응하여 아세트산을 형성한다.
* 아세트 알데히드 산화 : 이것은 촉매 (망간 또는 코발트)의 존재하에 산소와 아세트 알데히드의 산화를 포함하는 오래된 방법입니다.
* 메틸 아세테이트의 가수 분해 : 이것은 메틸 아세테이트를 물과 반응시키기 위해 아세트산 및 메탄올을 생성하는 것을 포함한다.
3. 기타 방법 :
* 목재 증류 : 아세트산은 숯 및 기타 제품을 생산하는 데 사용되는 공정 인 목재 증류의 부산물로 생산 될 수 있습니다.
* 박테리아 합성 : *Clostridium Thermoaceticum *을 포함한 일부 박테리아는 신진 대사의 주요 생성물로 아세트산을 생성합니다.
전반적으로, 아세트산을 생산하는 가장 일반적인 방법은 천연 발효 및 산업 메탄올 카르 보닐 화 과정입니다.
요약 표는 다음과 같습니다.
| 방법 | 설명 |
| --- | --- |
| 자연 발효 | 에탄올 (알코올)은 아세트산 박테리아에 의해 아세트산으로 전환된다. |
| 메탄올 카르 보 닐화 | 메탄올 및 일산화탄소는 반응하여 아세트산을 형성합니다. |
| 아세트 알데히드 산화 | 아세트 알데히드는 아세트산으로 산화된다. |
| 메틸 아세테이트의 가수 분해 | 메틸 아세테이트는 물과 반응하여 아세트산을 생성합니다. |
| 목재 증류 | 아세트산은 목재 증류의 부산물입니다. |
| 박테리아 합성 | 일부 박테리아는 신진 대사의 주요 생성물로 아세트산을 생성합니다. |
