1. 용해 :
* 물질을 물에 섞을 때 용해 , 물질의 개별 분자가 분리되어 물 전체에 균등하게 퍼지는 것을 의미합니다.
* 이것은 물 분자가 물질의 분자를 유치하기 때문에 발생합니다 (극성 및 수소 결합과 같은 것들).
2. 포화 및 과포화 :
* 용해도 특정 온도에서 주어진 양의 물에 용해 될 수있는 최대 물질의 양입니다.
* 포화 용액 : 물이 물질의 최대량을 보유하면 포화 용액이라고합니다.
* 과포화 솔루션 : 포화 용액에 더 많은 물질을 추가하면 더 이상 녹지 않을 것입니다. 이것은 해당 온도에서 정상적으로 필요한 것보다 용액이 더 많이 용해 된 물질을 보유하는 과포화 용액을 생성합니다.
3. 결정화 :
* 과포화 결정 형성의 핵심 요소입니다.
* 결정화 : 과포화 용액에서, 용해 된 분자는 불안정하고보다 안정적인 상태로 돌아 가기를 원한다. 그들은 함께 클러스터링하고 결정 격자 구조를 형성하는데, 이는 결정의 기초입니다.
4. 결정화에 영향을 미치는 요인 :
* 온도 : 용해도는 일반적으로 온도에 따라 증가합니다. 과포화 용액을 식히면 용해도가 감소하여 결정이 형성 될 가능성이 높아집니다.
* 증발 : 용액으로부터 물이 증발하면, 용해 된 물질의 농도가 증가하여, 과포화되고 결정화 될 가능성이 높다.
* 종자 결정 : 용액에 물질의 작은 종자 결정을 첨가하면 결정 격자가 자라는 출발점을 제공 할 수 있습니다.
예 :
* 소금 : 물에 소금을 녹인 다음 물이 증발하게되면 물 농도가 감소하여 용액이 과포화되어 소금 결정이 형성되기 시작합니다.
* 설탕 : 암석 사탕을 만드는 것은 과포화 설탕 용액을 만들고 천천히 냉각하여 설탕 결정이 끈에서 자랄 수 있도록하는 것이 포함됩니다.
중요한 참고 : 모든 물질이 물과 혼합 될 때 결정을 형성하는 것은 아닙니다. 일부 물질은 물에 매우 용해되며 과포화 상태에 도달하지 않습니다. 다른 사람들은 결정 대신 비정질 고체를 형성 할 수 있습니다.
