일반 용어 :
* 주름 : 이것은 휘핑 크림이나 달걀 흰자위와 같은 재료를 반죽이나 반죽에 넣지 않고 반죽이나 반죽에 넣는 데 사용되는 부드럽고 오버 앤 언더 운동을 언급하는 가장 일반적인 용어입니다.
* 통합 : 보다 일반적인 용어는 성분을 부드럽게 결합하는 모든 방법을 포함합니다.
* 믹스 : 이것은 다양한 방법에 사용할 수있는 일반적인 용어이지만보다 활발한 혼합 기술을 제안 할 수 있습니다.
더 구체적인 용어 :
* 절단 : 이것은과 밀가루와 밀가루를 혼합물에 결합하여 생과자 절단기 또는 칼을 사용하여 부서지기 쉬운 질감을 만듭니다.
* whisk : 일반적으로 액체에 사용되지만, 특히 고체 혼합물이 부드러운 경우 섬세한 성분을 고체 혼합물에 부드럽게 통합 할 수 있습니다.
기타 옵션 :
* 체 체프 : 이것은 건조 성분, 특히 밀가루를 혼합물에 포함시키는 기술이지만 가루 설탕과 같은 섬세한 성분을 분배하는 데 사용될 수도 있습니다.
* 저어 : 교반은 활발 할 수 있지만, 부드러운 교반 운동을 사용하여 재료를 수축시키지 않고 포함시킬 수 있습니다.
최상의 용어는 특정 컨텍스트와 사용 된 기술에 따라 다릅니다. 모든 사람이 성분을 결합하는 방법을 정확하게 이해할 수있게되므로 프로세스를 설명 할 때 항상 구체적으로 도움이됩니다.
