가용성 물질 :
* 정의 : 가용성 물질은 용매에 용해되어 균질 한 용액을 형성 할 수있는 물질이다.
* 행동 : 가용성 물질이 용매에 첨가 될 때, 그것은 용매 전체에 균등하게 분포되는 개별 분자 또는 이온으로 분해됩니다.
* 예 : 설탕, 소금, 알코올 및 일부 비타민.
불용성 물질 :
* 정의 : 불용성 물질은 용매에 상당히 용해 될 수없는 물질입니다.
* 행동 : 불용성 물질이 용매에 첨가 될 때, 이는 별도의 상으로 남아 종종 침전물 또는 현탁액을 형성합니다.
* 예 : 모래, 기름 및 대부분의 플라스틱.
여기 간단한 비유가 있습니다 :
설탕과 모래를 생각하십시오. 물에 설탕을 첨가하면 사라져 분명한 용액이 형성됩니다. 설탕 분자가 물에 용해되기 때문입니다. 반면에, 물에 모래를 첨가하면 바닥에 가라 앉아 혼합물을 형성합니다. 모래 입자가 너무 커서 물에 용해 될 수 있기 때문입니다.
용해도에 영향을 미치는 요인 :
* 용질 및 용매의 특성 : 물과 같은 극성 용매는 설탕과 같은 극성 용질을 용해시키는 경향이 있습니다. 오일과 같은 비극성 용매는 지방과 같은 비극성 용질을 용해시킵니다.
* 온도 : 대부분의 고체의 용해도는 온도에 따라 증가하는 반면 가스의 용해도는 온도에 따라 감소합니다.
* 압력 : 가스의 용해도는 압력에 따라 증가합니다.
요약 :
* 가용성 : 용매에 용해되어 균질 한 용액을 형성합니다.
* 불용성 : 용매에 용해되지 않으며 별도의 단계를 형성합니다.
