소금 :화학자의 관점
화학자에게, "소금"이라는 용어는 산의 반응에 의해 형성된 화합물을 지칭한다. . 음식에 뿌린 흰색의 크리스탈 아이만이 아닙니다!
다음은 고장입니다.
형성 :
* 중화 반응 : 염은 산 및 염기의 반응에 의해 형성되며, 중화 라는 과정이다. . 산으로부터의 수소 이온 (H+)은 염기로부터 수산화물 이온 (OH-)과 반응하여 물 (H2O)을 형성한다. 산과 염기로부터 나머지 이온이 결합되어 소금을 형성한다.
예 :
* 염산 (HCl) + 수산화 나트륨 (NaOH) → 염화나트륨 (NaCl) + 물 (H2O)
* HCl (산) + NaOH (베이스) → NaCl (염) + H2O (물)
소금의 주요 특징 :
* 이온 성 화합물 : 염은 일반적으로 이온 성 화합물입니다 , 이들은 양으로 하전 된 이온 (양이온) 및 음이온 (음이온)으로 구성되어 있음을 의미합니다.
* 중립 전하 : 산과 염기가 반응하여 염을 형성 할 때, 생성 된 소금은 전기 중성 입니다. 양전하와 음전이 균형을 이루기 때문입니다.
* 용해도 : 소금은 가용성이 될 수 있습니다 (물에 용해) 또는 불용성 (물에 녹지 마십시오).
* 다양한 속성 : 소금은 그들이 함유 한 특정 이온에 따라 다양한 특성을 가지고 있습니다. 일부는 착색되고, 다른 일부는 무색이며, 일부는 단단하고, 다른 일부는 부드럽고, 일부는 폭발적입니다.
부엌 너머 :
"소금"이라는 용어는 종종 일상 생활에서 염화나트륨 (NaCl)을 나타냅니다. 그러나 화학에서 "소금"은 다음을 포함하여 방대한 범위의 화합물을 포함합니다.
* 금속 할로드 : 염화나트륨 (NaCl), 칼륨 브로마이드 (KBR) 및 불소 (CAF2)와 유사합니다.
* 탄산염 : 석회암과 조개 껍질에서 발견되는 칼슘 탄산염 (CACO3)과 유사합니다.
* 설페이트 : Epsom 염에 사용되는 황산 마그네슘 (MGSO4).
* 질산염 : 비료와 폭발물에 사용되는 질산 칼륨 (KNO3)과 마찬가지로.
소금의 화학을 이해하는 것은 다음을 포함하여 다양한 분야에서 중요합니다.
* 제약 : 많은 약물은 소금이며 안정성과 생체 이용률을 제공합니다.
* 농업 : 염은 식물 성장에 필수적이며 비료에 사용됩니다.
* 산업 : 소금은 제조, 식품 보존 및 기타 여러 산업 공정에 사용됩니다.
요약하자면, 화학의 "염"이라는 용어는 산 및 염기의 반응에 의해 형성된 광범위한 화합물을 지칭한다. 그들의 형성과 속성을 이해하는 것은 과학과 일상 생활의 다양한 응용에 중요합니다.
