* 지질은 비극성입니다 : 지질은 주로 비극성 인 긴 탄화수소 사슬로 구성됩니다. 이 사슬에는 탄소 및 수소 원자만이 포함되어 있으며, 이는 유사한 전기성을 갖는 전자의 균일 한 분포와 상당한 전하 분리가 부족합니다.
* 유기 용매는 또한 비극성입니다 : 클로로포름과 같은 용매 (CHCL 3 ) 또한 비극성 구조도 있습니다. 염소 원자는 대칭적인 방식으로 탄소 원자에 부착되어 잠재적 극성을 최소화합니다.
* "처럼 녹는 것처럼": "처럼 녹는 것처럼"의 원리는 유사한 극성을 가진 물질이 서로 녹을 가능성이 높다는 것을 지시합니다. 따라서 비극성 지질은 클로로포름과 같은 비극성 유기 용매에 쉽게 용해됩니다.
극성 용매 인 물이 지질을 용해시키지 않는 이유 :
* 물은 극지 : 물 분자는 수소에 비해 산소의 전기 음성 성이 높기 때문에 상당한 전하 분리를 갖는다. 이것은 산소 원자에 부분 음전하와 수소 원자에 부분 양전하를 갖는 극성 구조를 생성한다.
* 극성 및 비극성 분자는 혼합되지 않습니다 : 극성이있는 물은 지질의 비극성 탄화수소 사슬과 효과적으로 상호 작용할 수 없습니다. 이러한 상호 작용 부족은 지질이 물에 용해되는 것을 방지합니다.
요약 : 클로로포름과 같은 유기 용매에서의 지질의 용해도는 공유되지 않은 비극성 특성에서 비롯되어 효과적으로 상호 작용하고 용해 될 수 있습니다.
