이유는 다음과 같습니다.
* 단일 용매는 모든 것을 용해시키지 않습니다. 물질을 용해시키는 용매의 능력은 용매 및 용질 둘 다의 화학적 특성에 의존한다.
* 물은 많은 물질에 좋은 용매입니다. 다른 액체보다 더 많은 물질을 용해시키기 때문에 "유니버설 용매"라고합니다. 이것은 극성의 특성으로 인한 것이며, 이는 이온 성 및 극성 분자와 상호 작용할 수있게합니다.
* 그러나 물은 모든 것을 용해시키지 않습니다. 오일, 지방 및 일부 금속과 같이 물에 용해되지 않는 많은 물질이 있습니다.
요컨대, 물은 많은 것들에 대한 훌륭한 용매이지만 보편적 인 용매는 아닙니다. 모든 용매의 한계를 이해하는 것이 중요합니다.
