* 소금 산 및 염기의 반응에 의해 형성되며, 여기서 산으로부터의 수소 이온 (H+)이 금속 이온으로 대체된다.
* nahco3 (중탄산 나트륨)은 강한 염기 (NaOH- 수산화 나트륨) 및 약산 (H2CO3- 카본 산)의 반응으로 형성됩니다.
NAOH + H2CO3 → NAHCO3 + H2O
중요한 참고 : NAHCO3는 소금이지만 용액의 약한베이스 역할을 할 수 있습니다. 소량의 수산화 이온 (OH-)을 생산하기 위해 물과 반응 할 수 있기 때문입니다.
NAHCO3 + H2O ⇌ H2CO3 + NA + + OH-
이것이 바로 중탄산 나트륨이 베이킹에 사용되는 이유 (반죽을 알칼리성을 더 많이 만듭니다)와 제산제 (과도한 위산을 중화하기 위해)로 사용됩니다.
