이유는 다음과 같습니다.
* 발효 산소가 없을 때 발생하는 대사 과정입니다 (혐기성 조건).
* 피루 베이트 세포 호흡의 주요 중간 분자입니다.
* 발효에서 피루 베이트는 에탄올 (알코올 발효) 또는 젖산 (젖산 발효)과 같은 다른 생성물로 전환됩니다.
*이 과정은 효모 및 박테리아와 같은 특정 유기체가 산소가없는 상태에서 에너지를 생성하는 데 사용됩니다.
요약 :
피루 베이트의 에탄올로의 전환은 알코올 발효의 특정 예이며, 이는 혐기성 대사의 한 유형입니다.
