산 :
* Citric Acid : 이것은 레몬에서 가장 풍부한 산으로 특징적인 신맛을줍니다. 또한 강력한 항산화 제입니다.
* 말산 : 구연산보다 적은 양으로 존재하는 말산은 레몬의 타르트 맛에 기여합니다.
* 아스코르브 산 (비타민 C) : 이 필수 비타민은 강력한 항산화 제이며 면역 기능 및 콜라겐 생산에 중요한 역할을합니다.
다른 화합물 :
* 플라보노이드 : 이들 식물 화합물은 산화 방지제 및 항 염증 특성을 포함한 다양한 건강상의 이점을 제공한다. 레몬의 일부 주요 플라보노이드에는 헤스 페리 딘, 에리 오 시트 린 및 나링 데닌이 포함됩니다.
* Pectin : 레몬의 펄프와 껍질에서 발견되는 가용성 섬유. 혈당 수치를 조절하고 장 건강을 증진시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
* 광물 : 레몬은 칼륨, 마그네슘 및 칼슘의 좋은 공급원입니다.
* 에센셜 오일 : 레몬 껍질의 방향족 오일에는 리모넨이 포함되어 있으며, 이는 스트레스 감소 및 기분 개선과 같은 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
참고 : 이 화학 물질의 농도는 레몬 품종, 숙성 및 성장 조건에 따라 달라질 수 있습니다.
전반적으로 레몬은 영양 및 의약 특성에 기여하는 광범위한 유익한 화합물을 제공합니다.
