다음은 화학 기반의 고장입니다.
1. 탈수 : 농축 황산의 존재하에, 탄수화물은 탈수를 겪는다. 포도당과 같은 단당류는 hydroxymethylfurfural (HMF) 로 탈수된다 다당류와 올리고당은 furfural 로 탈수된다 또는 5- 하이드 록시 메틸 포포 (5-HMF) .
2. 안트론과의 반응 : Furfural 유도체는 폴리 사이클 방향족 케톤 인 안트론과 반응하여 색상의 복합체 를 형성합니다. . 이 복합체는 전자기 스펙트럼의 가시 영역에서 빛을 흡수하여 솔루션에 특징적인 녹색 블루 색상을 제공합니다.
세부 사항 :
* 다당류와 올리고당 일반적으로 더 많은 모피 유도체의 형성으로 인해 더 강렬한 녹색 파란색을 제공합니다.
* 단당류 또한 안트론과 반응 할 수 있지만 생성 된 색상은 일반적으로 약하고 갈색입니다.
* 반응은 매우 민감합니다 매우 낮은 농도의 탄수화물을 감지 할 수 있습니다.
* 다른 요인 산의 농도와 마찬가지로 온도 및 반응 시간은 색의 강도에 영향을 줄 수 있습니다.
메커니즘 :
정확한 메커니즘은 복잡하고 완전히 이해되지는 않지만 응축 반응 를 포함하는 것으로 여겨진다. Anthrone과 Furfural 유도체 사이, 그 다음에 순환 및 중합 이 뒤 따릅니다. . 이것은 색상을 담당하는 고도로 공액 발색단의 형성을 초래합니다.
응용 프로그램 :
안트론 테스트는 다음과 같이 널리 사용됩니다.
* 탄수화물의 정량 분석 음식, 생물학적 유체 및 식물 추출물과 같은 다양한 샘플에서.
* 질적 탐지 알려지지 않은 샘플에서 탄수화물.
* 탄수화물 대사 모니터링 연구 연구에서.
요약하면, 안트론 검사는 탄수화물의 탈수에 의존하여 푸르 파울 유도체를 형성하여 안트론과 반응하여 컬러 복합체를 생성하여 탄수화물의 검출 및 정량을 허용합니다.
