* 화학적 변화 : 다른 화학적 특성을 갖는 새로운 물질의 형성을 포함한다.
* 물리적 변화 : 물질의 형태 또는 외관을 변경하지만 화학 성분은 아닙니다.
자당 (테이블 설탕)을 가열하면 몇 가지 변형이 있습니다.
1. 용융 : 처음에, 자당은 녹아서 물리적 변화입니다. 상태는 고체에서 액체로 변경되지만 화학적 공식 (C12H22O11)은 동일하게 유지됩니다.
2. 카라멜 화 : 가열을 계속하면서 자당 분자가 고장 나고 재 배열되기 시작합니다. 여기에는 자당과 다른 화학적 조성이있는 카라멜과 같은 새로운 화합물의 형성이 포함됩니다.
3. 분해 : 추가 가열은 추가 분해로 이어지고 물, 이산화탄소 및 기타 부산물을 생산합니다.
카라멜과 같은 새로운 물질의 형성과 함께 가열 과정에서 물질의 화학적 조성이 변화하기 때문에 이것은 화학적 변화로 간주됩니다.
