양파가 당신을 울게 만드는 이유는 그들이 동시성 S- 산화물이라는 가스를 방출하기 때문입니다. 이 가스는 눈의 눈물과 반응하여 황산을 형성합니다. 황산은 찌르는 감각과 눈물을 일으키는 원인입니다.
요리에 대한 최악의 부분 중 하나는 양파를 자르는 고문을받는 것입니다. 좋아요. 나는 그것이 가치가 있다는 강조를 위해 그것을 대문자로 만들었다. 그 사악한 야채에 대한 하나의 사소한 컷은 가장 강력하고 강력한 사람들조차도 통제 할 수없는 눈물의 꾸준한 흐름으로 보낼 수 있습니다. 아무리 열심히 막으려 고해도 양파는 항상 당신에게 도달 할 것입니다.
문제는… 눈에 즉시 수상을 발사하는 양파는 무엇입니까?
양파 내부에서 발생하는 일
우리 몸이 양파를 자르기 위해 경험하는 자동 반응은 자연의 마법을 만들 수있는 능력을 거의 믿게 만들 수 있습니다. 어떤면에서, 우리가 말하는이“마법”이 순수한 화학이라는 점을 제외하고는 사실입니다.
양파는 지옥에서 깔끔하게 포장되어 있습니다. 혼자서, 양파는 무해하고 무고한 야채 인 것처럼 보이지만 일단 그것을 잘라 내면 꽤 빨리 바뀝니다.
“양파는 간식을 찾고있는 많은 동물들과 함께 땅에 사는 다년생 벌브입니다. "따라서 화학 방어 시스템을 발전 시켰습니다."
기본적으로 양파는 실제로 실제로 입니다 슬라이스를 멈추기를 원합니다.
양파의 층은 또한 우발적 인 디자인 결함이 아닙니다. 그들은 실제로 매우 독창적입니다! 각 양파 세포 내에는 신타 제 효소로 채워진 작은 지구 (밀봉 된 진공성)가 있습니다. 이 효소는 기본적으로 모든 양파의 장난에 대한 연료입니다.
양파를 자르거나 물리면 기본적 으로이 세포를 찢고 이전에 밀봉 된 액포를 열어줍니다. 이를 통해 신타 제 효소는 감옥을 탈출하여 양파의 아미노산 설폭 사이드와 자유롭게 상호 작용할 수 있습니다.
별도로, 효소와 아미노산 설폭 사이드 인 화학 물질은 모두 중립적입니다. 그러나 일단 양파의 심장을 뚫는 잔인한 행동 덕분에 그들은 술 펜산을 만듭니다.
눈에서 일어나는 일
설페 산은 새로운 형태를 조용히 인정하지 않는 불안한 화학 물질입니다. 설 펜산은 본질적으로 불안정하기 때문에, 많은 다른 화학 반응이 양파에서 즉시 발생합니다. 마지막으로,이 양파 화학 카니발은 설 펜 산을 동시성 S- 산화물로 재배치합니다.
동시성 S- 산화물의 분자는 공기보다 가볍기 때문에 의심 할 여지가없는 눈을 향해 몸을 굽히십시오. 그들이 눈물 샘으로 인해 이미 존재하는 우리 눈의 기저 눈물과 접촉하면 다시 한 번 화학적 특성을 바꿉니다. 이번에는 화학적 반응으로 인해 황산이 훨씬 심해지는 화학 물질이 생성됩니다.
의심 할 여지없이 충분히 황산은 눈에 강한 찌르는 감각을 유발합니다. 즉, 그것은 우리의 섬세한 각막에 위협이되기 때문입니다. 뇌는 이러한 외부 위협을 알아 차리고 눈물 땀샘을 신호하여 눈물 생성을 증가시킵니다. 부지런한 눈물점은 유해한 들어오는 미생물과 싸우는 항체로 채워서 기저 눈물을 반사 눈물로 업그레이드합니다. 눈물 샘은 일반적으로 waaaaaay 을 만듭니다 더 많은 자극제를 씻어내는 데 필요한 눈물.
따라서, 당신은 몸을 굽히고 뛰어 다니며 산업 수준의 안전 안경이 투자 할 가치가 있는지 궁금합니다.
솔루션?
물론이 문제에 대한 가장 간단한 해결책은 전구를 요리하는 것입니다. 양파를 가열함으로써 기본적으로 신타 제 효소를 불 활성화시킵니다. 화학 반응의 기본 구성 요소를 쇠약하게함으로써, 당신은 도발되지 않은 정서적 외상으로 고통받을 수있는 모든 기회를 성공적으로 제거합니다.
그러나 이러한 눈물을 피하는 다른 방법이 있습니다. 양파와의 전투를 위해 잘 통풍이 잘되는 지역을 선택할 수 있습니다. 동시성 S- 산화물 분자의 농도를 소산함으로써 광학 영역에 침입 할 가능성이 줄어 듭니다.
또 다른 창의적인 해결책은 양파를 자르기 전에 냉장 보관하는 것입니다. 분자는 뜨거울 때 더 빨리 움직이고 추울 때 느리게 움직이는 경향이 있습니다. 자르기 전에 양파를 얼리거나 식히면 유해한 화학 물질을 형성하기위한 성향을 크게 느리게합니다!
물론, 당신은 그것을 빨아 내고이 독특한 양파의 효과를 다룰 수 있습니다. 결국, 고통없이 기쁨은 무엇입니까?
