다음은 고장입니다.
* 지방산 : 지방과 오일에서 발견되는 장쇄 카르 복실 산.
* 칼륨 염 : 지방산에서 산성 수소를 칼륨 이온 (K+)으로 대체 한 결과.
어떻게 작동하는지 :
비누는 친수성 를 갖기 때문에 효과적인 세척제입니다. (물을 좋아하는) 머리와 소수성 (물을 먹는) 꼬리.
* 친수성 머리 : 분자의 칼륨 염 부분은 물에 용해됩니다.
* 소수성 꼬리 : 지방산의 긴 탄화수소 사슬은 그리스와 오일에 용해됩니다.
비누가 물에 첨가되면 미셀을 형성합니다 . 이들은 소수성 꼬리가 안쪽으로 향하고 흙과 그리스를 가리키는 구형 구조이며, 친수성 머리는 물에 노출되어 있습니다. 이를 통해 갇힌 먼지와 그리스를 씻어 낼 수 있습니다.
예 :
* 칼륨 팔미 테이트 : 팜유에서 발견되는 일반적인 지방산 인 팔미 틱산에서 유래.
* 칼륨 스테아 레이트 : 동물성 지방에서 발견되는 또 다른 일반적인 지방산 인 스테아르 산에서 유래.
사용 :
지방산의 칼륨 염, 또는 비누의 칼륨 염은 다음에 널리 사용됩니다.
* 청소 : 가정 비누, 세탁 세제, 식기 세척 액체.
* 화장품 : 샴푸, 컨디셔너, 바디 워시.
* 산업 응용 : 유화제, 윤활제, 세제.
참고 : 지방산의 나트륨 염은 가정용 제품에서 더 흔하지 만 칼륨 염도 사용할 수 있습니다. 칼륨 비누는 물에 더 부드럽고 용해하는 경향이 있습니다.
