작동 방식은 다음과 같습니다.
* 두 개의 작은 분자 함께 오세요.
* 히드 록실기 (-oh)는 하나의 분자에서 제거된다 . 및 수소 원자 (h)는 다른 것들로부터 제거된다.
* 이들 조합을 결합하여 물 분자 (h₂o), 출시됩니다.
* 두 분자의 나머지 부분은 함께 결합합니다 더 크고 더 복잡한 분자를 형성합니다.
이 과정은 다음을 포함하여 많은 생물학적 분자를 구축하는 데 필수적입니다.
* 단백질 : 아미노산은 탈수 합성을 통해 함께 결합되어 폴리펩티드 사슬을 형성한다.
* 탄수화물 : 단당류 (단순 설탕)는 이당류와 다당류를 형성하기 위해 연결됩니다.
* 핵산 : 뉴클레오티드는 DNA 및 RNA를 형성하기 위해 결합된다.
* 지질 : 글리세롤 및 지방산이 연결되어 트리글리세리드를 형성합니다.
링크에서 체인을 만드는 것처럼 생각하십시오 : 각 링크는 더 작은 분자를 나타내며 각 링크의 작은 조각을 제거하여 함께 결합합니다. 제거 된 조각은 방출되는 작은 "물 링크"를 형성합니다.
