* 비극성 특성 : 1- 데카놀은 주로 비극성 인 긴 탄화수소 사슬 (10 탄수화물)을 가지고 있습니다. 이 비극성 사슬은 소수성이므로 물 분자를 격퇴합니다.
* 극성 불일치 : 물은 산소와 수소 사이의 강한 전기 음성 차이로 인해 고도로 극성 분자입니다. 반면에 1- 데카놀은 한쪽 끝에 작은 극성 하이드 록실 (-OH) 그룹을 가지지 만 지배적 인 비극성 탄화수소 사슬은 전반적으로 비극성을 만듭니다.
* 수소 결합 : 물 분자는 서로 강한 수소 결합을 형성합니다. 물질이 물에 용해 되려면 이러한 수소 결합을 방해하고 물 분자로 새로운 것들을 형성 할 수 있어야합니다. 1- 데카놀은 탄화수소 사슬의 비극성 특성으로 인해 물과 강한 수소 결합을 형성 할 수 없습니다.
본질적으로, 1- 데카놀의 큰 비극성 탄화수소 사슬은 작은 극성 하이드 록실 그룹의 효과를 능가하여 고도로 극성 물 분자와 전반적으로 양립 할 수 없게 만듭니다.
