다음은 고장입니다.
* 효소 생물학적 촉매이므로 공정에서 소비되지 않고 화학 반응 속도를 높입니다. 그것들은 특정 형태를 갖는 단백질로 특정 식품 분자에 결합하고 분해 할 수 있습니다.
* 식품 분자 크고 복잡하며, 우리 몸이 흡수하고 사용할 수있는 더 작고 간단한 분자로 분해되어야합니다.
다른 효소는 다른 유형의 식품 분자를 분해합니다 :
* 탄수화물 탄수화물 (설탕 및 전분)을 간단한 설탕으로 분해하십시오.
* 프로테아제 단백질을 아미노산으로 분해하십시오.
* 리파아제 지방 (지질)을 지방산과 글리세롤로 분해하십시오.
이 효소는 어디에서 작동합니까?
효소는 우리 몸에 의해 생성되며 소화 시스템의 다른 부분에서 발견됩니다.
* 입 : 타액 아밀라제는 탄수화물의 파괴를 시작합니다.
* 위 : 펩신은 단백질을 분해합니다.
* 소장 : 췌장 효소 (아밀라제, 프로테아제 및 리파제)를 포함한 많은 다른 효소는 탄수화물, 단백질 및 지방을 분해하기 위해 함께 작용합니다.
요약 : 효소는 식품 분자를 분해하는 핵심 플레이어입니다. 그것들은 매우 구체적이며 소화 시스템의 다른 부분에서 우리가 먹는 음식에서 필요한 영양소를 흡수 할 수 있도록합니다.
