다음은 Calamari를 준비하는 방법의 기본 고장입니다.
성분 :
* 신선한 오징어 1 파운드, 청소 및 고리 나 튜브로 자릅니다.
* 1/2 컵 다용성 가루
* 1 티스푼 소금
* 1/2 티스푼의 후추
* 1/2 컵 물
* 1/2 컵 식물성 기름 (튀김)
지침 :
1. 오징어 준비 : 오징어를 반지 나 튜브로 청소하고 자릅니다. 촉수와 남은 피부를 제거하십시오.
2. 반죽 생성 : 그릇에 밀가루, 소금 및 후추를 함께 털어냅니다. 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 물을 점차적으로 추가하십시오.
3. 오징어 코팅 : 각 오징어 조각을 반죽에 담그고 골고루 코팅되어 있는지 확인하십시오.
4. Calamari : 중간 정도 높은 열로 큰 프라이팬에서 오일을 가열하십시오. 폭행 된 오징어를 뜨거운 기름에 조심스럽게 놓고 팬을 과밀하게하지 않도록하십시오.
5. 황금빛 갈색까지 요리 : 황금빛 갈색이 될 때까지 한 쪽 당 2-3 분 동안 오징어를 볶습니다.
6. 배수 및 서빙 : 기름에서 오징어를 제거하고 종이 타월로 배수하십시오. 마리 나라 소스, 마늘 aioli 또는 레몬 웨지와 같은 좋아하는 디핑 소스를 즉시 제공하십시오.
팁 :
* 부드러움 : 더 부드러운 오징어를 위해, 부드러운 망치를 사용하여 타격과 튀김 전에 오징어를 두드리십시오.
* 조미료 : 마늘 가루, 양파 가루 또는 파프리카와 같은 반죽에 다른 허브와 향신료를 실험하십시오.
* 소스 담피기 : 담그는 소스로 창의력을 발휘하십시오! Aioli, Pesto, Sriracha Mayonnaise 또는 발사믹 유약을 사용하는 것을 고려하십시오.
집에서 만든 오징어를 즐기십시오!
