나트륨은 화학 성분 중 하나로 소금에 존재하는 미네랄입니다. 칼륨은 야채, 과일, 조개류 및 유제품을 포함한 다양한 음식에서 찾을 수 있습니다. 미국에서 소비되는 소금의 대부분은 포장, 가공, 상점 구매 및 식당 음식에서 발견됩니다. 요리 중 또는 테이블에 추가 된 소금은 전체의 소수 부분만을 차지합니다.
이 보고서의 목적은 나트륨 섭취량을 낮추거나 혈압, 총 사망률 및 CVD 및 신장 질환 위험에 대한 중재의 영향에 대한 증거를 조사하는 것입니다. 물론 나트륨, 감자, 나트륨 비율과 이러한 결과 사이의 전향 적 코호트 연구의 증거
.나트륨 및 칼륨 중요성
나트륨 :세포 외부, 나트륨은 가장 흔한 양의 이온 (양이온)입니다. Na+는 나트륨의 화학적 상징입니다. 테이블 소금은 나트륨과 염화물이 혼합 될 때 생성됩니다. 과도한 나트륨 (예를 들어식이 원천에서)은 소변에서 제거됩니다.
나트륨은 신체의 총 물량을 조절하고 특정 세포로의 나트륨 전달은 많은 신체 기능에 중요합니다. 뇌, 신경계 및 근육을 포함한 많은 신체 과정에서 전기 충동이 필요합니다. 이러한 전기 충동의 생성에서 나트륨 이동성이 중요합니다. 결과적으로, 나트륨이 너무 많거나 너무 적은 나트륨은 세포가 오작동을 일으킬 수 있고, 혈액 내 나트륨 수치가 높거나 낮은 나트륨 수치는 치명적일 수 있습니다.
물에 과도한 나트륨이 있으면 혈액에 반응을 일으킨다 (고 나트륨 혈증). 고 나트륨 혈증은 신장 질환, 불충분 한 물 소비 및 설사 및/또는 구토로 인한 수분 손실을 포함한 다양한 요인으로 인해 발생할 수 있습니다.
나트륨에 비해 체수량이 비례 증가하면 저 나트륨 혈증 (낮은 나트륨 농도)이 발생합니다. 이것은 간 및 신장 질환, 울혈 성 심부전 환자, 화상 환자 및 기타 다양한 상태에서 발생합니다.
일반 혈액 나트륨 함량은 135-145 Milliequivalents/Liter (MEQ/L) 또는 국제 단위의 135-145 MilliMOLES/리터 (MMOL/L)입니다.
칼륨 :내부 세포, 칼륨은 가장 풍부한 양의 이온 (양이온)입니다. K+는 칼륨의 화학적 상징입니다. 칼륨 수준은 세포가 정상적으로 작동하기 위해 특정 범위 내에 있어야합니다. 심장 박동의 조절과 근육의 기능은 신체의 칼륨의 많은 역할 중 두 가지입니다. 칼륨 (고 칼륨 혈증)의 현저한 증가 또는 칼륨 (저칼륨 혈증)의 감소는 신경계에 중대한 영향을 미칠 수 있으며 불규칙한 심장 박동 (부정맥)의 위험을 높일 수 있으며, 이는 극단적 인 경우 치명적일 수 있습니다.
.고 칼륨 혈증은 높은 칼륨 수준의 의학적 용어입니다. 칼륨은 일반적으로 신장에 의해 제거되기 때문에 신장의 기능이 손상되면 고 칼륨 혈증이 발생할 수 있습니다. 고 칼륨 혈증은 특정 약물을 복용함으로써 발생할 수 있습니다.
혈액의 전형적인 칼륨 수준은 3.5 ~ 5.0 milliequivalents/liter (meq/l), 국제 단위의 3.5 ~ 5.0 millimoles/liter (mmol/l)입니다.
나트륨의 불균형
저 나트륨 혈증은 나트륨 수치가 너무 낮아서 구토에서 발작에 이르기까지 다양한 증상을 유발하고 생명을 위협 할 수 있습니다.
.Merck Manual에 따르면, 소금 수치가 너무 높을 때 고 나트륨 혈증이 발생합니다. 이것은 종종 구토, 설사, 과도한 땀 또는 이뇨제 사용의 결과로 발생할 수있는 탈수의 결과입니다.
칼륨의 불균형
나트륨과 같은 칼륨 수준은 불균형이 될 수 있습니다.
Mayo Clinic에 따르면 저칼륨 혈증으로도 알려진 칼륨 결핍은 이뇨제 또는 완하제, 과도한 알코올 사용, 설사, 과도한 땀 및 기타 상태로 인해 발생할 수 있습니다. Mayo Clinic에 따르면 저칼륨 혈증은 약점과 피곤함을 유발할 수 있습니다.
미국 신장 기금에 따르면 신장 질환은 과도한 칼륨 수준 (고 칼륨 혈증)의 일반적인 원인입니다. 너무 높은 칼륨 수치는 심장 문제를 일으킬 수 있습니다. 고 칼륨 혈증 증상에는 약점, 피곤함 및 메스꺼움이 포함됩니다.
나트륨과 칼륨의 관계
질병 통제 예방 센터 (Centers for Disease Control and Prevention)에 따르면, 미국인들은 너무 많은 나트륨 (포장 및 가공 식품에서 유비쿼터스)과 일반적으로 칼륨 (CDC)이 너무 적습니다.
미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면, 추가 칼륨을 갖는 것은 또 다른 이점이 있습니다. 신체에서 나트륨을 제거합니다. AHA에 따르면 칼륨 섭취량을 늘리는 것 외에도 소금 섭취를 최소화해야합니다.
나트륨과 인체
어느 날, 소금 소비가 높을수록 인체의 혈액량과 그 후 혈압이 높아질 수 있습니다. 그러나 우리는 우리를 점검 할 수있는 많은 시스템을 가지고 있으며, 이러한 과정은 정상적인 혈압을 가진 정상적인 건강한 사람에게 적합합니다. 우리가 고혈압이 생기면 더 많은 양의 나트륨에 대처하는 능력은 실질적으로 손상됩니다. 이제 우리는 소금에 민감합니다. 우리가 나이가 들수록 체중이 건강한 수준보다 높아지면서 우리는 소금에 민감 해집니다.
나트륨 대 푸타슘 비율은 매우 중요합니다.
연간 연구는 소변의 소금과 칼륨 배설물 (소비 척도)과 전 세계 32 개국에서 20 ~ 59 세 이상의 10,000 명 이상의 혈압을 살펴 보았습니다. 이 1988 년 연구의 결과에 따르면, 더 많은 칼륨 섭취량은 혈압이 낮은 반면, 높은 소금 섭취량은 나이가 들어감에 따른 혈압의 증가와 관련이있었습니다.
결론
낮은 나트륨 섭취량, 칼륨 섭취 증가 및 다이어트에서 칼륨 함유 소금 교체의 사용은 특히 고혈압 환자의 혈압이 낮습니다. 제한된 증거는 또한 소금 섭취량이 모든 원인 사망의 위험 증가와 관련이 있으며 나트륨 섭취량을 낮추는 것은 CVD 이환율과 사망률을 감소시킬 수 있음을 시사합니다.
