고장은 다음과 같습니다.
* 미생물 : 이들은 일반적으로 효모 또는 박테리아입니다.
* 설탕 : 출발 물질, 포도당이나 과당과 같은 간단한 설탕.
* 알코올 : 이것은 발효의 산물입니다. 다른 미생물은 다른 유형의 알코올을 생성하며, 가장 흔한 것은 에탄올입니다.
* 이산화탄소 가스 : 이것은 발효의 부산물로, 기포로 방출됩니다.
화학 반응 자체는 특정 미생물과 관련 설탕에 따라 다를 수 있지만 일반적인 아이디어는 다음과 같습니다.
설탕 -> 알코올 + 이산화탄소
예 :
포도당 (설탕) -> 에탄올 (알코올) + 이산화탄소
발효에 관한 핵심 사항 :
* anaerobic 공정 입니다 , 산소없이 발생한다는 것을 의미합니다.
* 맥주 양조 맥주, 와인 만들기, 베이킹 빵과 같은 많은 산업 공정에 사용됩니다.
* 미생물은 발효를 사용하여 산소가 없을 때 에너지를 생성합니다.
특정 유형의 발효에 대한 자세한 내용을 원하시면 알려주세요!
