이유는 다음과 같습니다.
* 지질은 소수성입니다 : 이것은 그들이 물과 섞이지 않는다는 것을 의미합니다. 이것은 비극성 구조 때문이며, 이는 물 분자를 유치 할 하전 된 영역이 부족합니다.
* 세포막은 주로 인지질로 구성됩니다. 이들은 극세와 비극성 꼬리를 가진 지질의 종류입니다. 극성 헤드는 세포 내부와 외부의 수진 환경과 상호 작용하는 반면, 비극성 꼬리는 수용성 분자가 통과하는 것을 방지하는 장벽을 형성합니다.
탄수화물, 단백질 및 핵산과 같은 다른 유형의 유기 화합물은 일반적으로 극성 특성으로 인해 물에 용해됩니다.
