* 용매 : 폭기 된 음료의 용매는 주로 물 입니다 . 물은 다른 물질이 용해되는 기본 액체 역할을합니다.
* 용질 : 폭기 된 음료에는 다음을 포함하여 다양한 용질이 있습니다.
* 설탕 : 이것은 달콤한 맛을 제공하는 주요 감미료입니다.
* 향료 : 이들은 일반적으로 음료에 특징적인 맛 (예 :레몬, 라임, 콜라)을 제공하는 추출물 또는 인공 향료입니다.
* 산 : 시트르 산 또는 인산과 같은 산이 타트 니스를 제공하고 단맛을 균형을 유지하기 위해 첨가됩니다.
* 이산화탄소 : 이것은 압력으로 용해되어 음료에 피즈와 탄산을 제공합니다. CO2는 다른 용질과 마찬가지로 물에 기술적으로 용해되지 않지만 물리적으로 존재하며 음료의 전체 구성에 기여합니다.
키 포인트 :
* 용매 (물)는 음료의 부피의 대부분을 구성합니다.
* 용질은 물 안에 녹아 음료에 독특한 특성을 부여합니다.
* 이산화탄소의 존재는이 음료의 "폭기 된"특성에 필수적입니다.
용질의 세부 사항이나 탄산 공정이 어떻게 작동하는지 조사하고 싶다면 알려주십시오!
