이유는 다음과 같습니다.
* 에스테르 카르 복실 산과 알코올 사이의 반응에 의해 물을 제거하여 형성된다.
* 가수 분해 물을 사용하여 화학적 결합을 파괴하는 과정입니다.
* 에스테르 결합이 가수 분해되면 물이 결합을 가로 질러 첨가되어 파괴하고 원래 카르 복실 산 및 알코올을 재생합니다.
예 :
에스테르 에틸 아세테이트 (CH3COOCH2CH3)의 가수 분해는 아세트산 (CH3COOH) 및 에탄올 (CH3CH2OH)을 생성한다.
CH3COOCH2CH3 + H2O → CH3COOH + CH3CH2OH
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