* 광범위한 색상 만들기 : 단일 염료는 종종 제한된 범위의 색상을 생성합니다. 다른 염료를 혼합함으로써 제조업체는 생생한 빨간색과 노란색에서 미묘한 파스텔 및 지구 톤에 이르기까지 훨씬 광범위한 색상을 달성 할 수 있습니다.
* 강화 된 특성 : 혼합 염료는 또한 광도 (페이딩에 대한 저항), 용해도 및 안정성과 같은 특성을 향상시킬 수 있습니다.
* 비용 효율성 : 염료 혼합물을 사용하면 각 색상의 단일 염료를 소싱하는 것보다 비용 효율적 일 수 있습니다.
혼합물 일 가능성이 높은 음식 색상 및 잉크의 예 :
* 빨간색 40 : 종종 원하는 그늘을 달성하기 위해 다른 빨간 염료의 혼합물.
* 옐로우 5 : 색상 강도 또는 안정성을 향상시키기 위해 노란색 염료의 조화가 될 수 있습니다.
* 블루 1 : 더 밝거나 깊은 파란색 색조를 위해 여러 개의 파란색 염료를 포함 할 수 있습니다.
* 검은 색 잉크 : 종종 검은 색, 파란색 및/또는 기타 염료의 복잡한 혼합물이 풍부하고 불투명 한 검은 색을 만듭니다.
중요한 참고 : 많은 음식 색상과 잉크는 혼합물이지만 일부는 단일 염료, 특히 더 간단한 색상으로 사용할 수 있습니다. 특정 염료가 포함되어 있는지 확인하기 위해 성분 목록을 확인하는 것이 항상 좋습니다.
