다음은 지질 내 주요 구성 요소와 변형의 분류입니다.
1. 지방산 :
* 구조 : 한쪽 끝에 카르복실기 (-COOH)가있는 탄화수소 (탄소 및 수소)의 긴 사슬.
* 포화 :
* 포화 지방산 : 탄소 원자 사이에 단일 결합 만 가지므로 직선적이고 단단히 포장됩니다. 이로 인해 실온 (예 :버터)에서 일관성이 높아집니다.
* 불포화 지방산 : 탄소 원자 사이에 하나 이상의 이중 결합이있어 체인에 꼬임을 생성합니다. 이것은 실온에서 덜 단단히 포장되고 종종 액체가됩니다 (예 :올리브 오일).
* 유형 :
* 단일 불포화 : 하나의 이중 채권.
* 다중 불포화 : 다중 이중 결합.
2. 글리세롤 :
* 구조 : 3 개의 하이드 록실기 (-OH)를 갖는 3- 탄소 분자.
* 기능 : 트리글리세리드를 형성하기 위해 지방산에 부착하여 많은 지질에 대한 골격으로 작용합니다.
3. 기타 구성 요소 :
* 인산염 : 인지질에서 발견되는데, 이는 세포막에 중요합니다.
* 스테로이드 : 세포막 구조 및 호르몬 합성에 중요한 콜레스테롤을 포함한 복잡한 고리 구조를 갖습니다.
* 왁스 : 장쇄 알코올에 연결된 장쇄 지방산.
지질 유형 :
다음은 성분을 기반으로하는 가장 일반적인 유형의 지질에 대한 요약입니다.
* 트리글리세리드 : 글리세롤 분자에 부착 된 3 개의 지방산. 그것들은 우리 몸에서 가장 풍부한 유형의 지질이며 에너지 저장에 사용됩니다.
* 인지질 : 트리글리세리드와 유사하지만, 하나의 지방산이 포스페이트 그룹으로 대체되었습니다. 그것들은 세포막의 필수 구성 요소입니다.
* 스테로이드 : 4 링 구조를 가지고 콜레스테롤, 성 호르몬 및 담즙 염을 포함하십시오.
* 왁스 : 장쇄 알코올에 연결된 장쇄 지방산.
결론적으로 지질은 에너지 저장 및 막 구조에서 호르몬 생산 및 보호 코팅에 이르기까지 다양한 생물학적 기능에 중요한 다양한 분자 그룹입니다. 그들의 일반적인 특징은 주로 탄소와 수소 조성으로 인한 소수성 특성입니다.
