이유는 다음과 같습니다.
* 구조 : 마시멜로는 설탕, 젤라틴 및 공기로 만들어졌습니다. 젤라틴은 기포를 가두는 네트워크를 형성하여 마시멜로에게 푹신한 질감을줍니다. 이것은 고체 폼이라는 것을 의미합니다 .
* 용융 : 가열되면 마시멜로의 설탕이 녹고 젤라틴이 무너지기 시작합니다. 이것은 마시멜로의 질감을 바꾸어 더 액체와 끈적 끈적합니다. 그것은 진정으로 액체가 아니라 연화 된 고체입니다.
* 연소 : 마시멜로를 충분히 가열하면 결국 화상을 입을 것입니다. 이것은 설탕과 젤라틴이 분해되어 산소와 반응하여 가스를 생성하는 화학적 변화입니다.
따라서 마시멜로는 주로 견고하지만 가열 방식에 따라 상태가 변할 수 있습니다.
